藥食同源西洋參

 西洋參是藥食同源植物,既是名貴上品中藥,又是高級滋補佳品。它含有人體必需的16種微量元素和17種以上氨基酸和多糖、多肽及多種維生素等。

 屬年生草本植物。根為肉質,其形狀有橢圓形和紡錘形,外皮表面呈淺黃色,較細致光滑,生長茂盛,斷面的紋理具有菊花狀;莖為直立圓柱形,光滑無毛,綠色或暗紫綠色,莖的高矮隨參齡不同而不一樣;葉一般為由5片小葉組成的掌狀復葉,小葉片為倒卵形或卵形,葉較薄,邊緣有不規則的粗鋸齒,一般一年生西洋參植株只有13片小葉的復葉,二年生的有1枚或2枚對生的5片小葉的復葉,3-5年生的有3-5枚輪生5片小葉的復葉;花從莖頂中心抽出花薹,由許多小花組成傘形花序;漿果形狀為扁圓形,呈對狀分布,成熟后的顏色為鮮紅;花期、果實成熟期分別為7月、9月。

西洋參原產北美,自然分布于北緯30-48°,西經67-95°的美洲森林中,即加拿大的東南部和美國的東部,包括加拿大的蒙特利爾和魁北克、美國的紐約州和密蘇里州等地。喜土質疏松、土層深厚肥沃、富含腐殖質,透氣、透水及保肥保水性能好,有良好的團粒結構的壤土、砂質壤土或森林棕壤;喜斜射光、散射光,忌強光;生長期需要較高的空氣濕度。



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